گوشت و بادمجان 

رشته پلو گرمساري

ته چين گرمساري

كوكوي مرغ

گوشت و بادمجان ( غذاي فصل تابستان گرمسار )

براي 4 نفر

1- گوشت سردست همراه با استخوان     400 گرم

2- بادمجان                                   8 عدد متوسط

3- گوجه         2 عدد متوسط

4- پياز         2 عدد متوسط

5- سير      2 حبه

6-نمك   به مقدار لازم

7-زرد چوبه    يك قاشق غذا خوري

8- روغن    به مقدار لازم

طرز تهيه :

ابتدا پياز را خرد كرده آنرا تفت مي دهيم سپس گوشت را به آن اضافه نموده تا با پياز تفت داده شود زرد چوبه را نيز به آن اضافه مي نمايم و تفت مي دهيم .مقدار لازم آب را به آن مي افزاييم و مي گذاريم با شعله ملايم گوشت پخته شود . سپس گوجه فرنگي را نصف نموده روي گوشت قرار مي دهيم بادمجانها را نيز روي گوجه مي گذاريم . ( لازم به ذكر است كه بادمجانها را قبلا سرخ كرده ايم )حال دو حبه سير و مقداري نمك را نيز به غذا اضافه مي كنيم . در صورتي كه آبغوره در منزل داريد مي توانيد به اندازه 1 الي 2 قاشق به آن اضافه كنيد .

بعد از 45 الي 60 دقيقه غذا آماده است . توجه داشته باشيد كه آب غذا بايد غليظ شده باشد و تقريبا به اندازه يك استكان باشد.

اميدوارم بپذيد و لذت ببريد . ريحون و دوغ رو همراه اين غذا فراموش نكنيد .